比利時(shí)啤酒為什么加糖?
因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個(gè)過(guò)程就會(huì)終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過(guò)程的糖來(lái)自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過(guò)輔料來(lái)提供糖分。 從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，如果糖分僅僅是來(lái)自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢(shì)必也會(huì)導(dǎo)致大麥帶來(lái)更多蛋白質(zhì)等風(fēng)味濃郁的物質(zhì)。 通過(guò)添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來(lái)所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。
蔗糖或甜菜糖可以完全發(fā)酵，由于糖將完全轉(zhuǎn)化為酒精，因此不會(huì)增加啤酒的含量。由于酒精比水輕，因此啤酒更輕，更稀。 糖通常用于比利時(shí)啤酒中，以減輕其高級(jí)酒精啤酒的攝入。一個(gè)很好的例子是Chimay，Duvel或其他強(qiáng)大的比利時(shí)啤酒。這些啤酒的ABV含量為9％，但口感清淡。
為了啤酒在濃度、口感更好。 比利時(shí)啤酒在啤酒在濃度、顏色、口感和釀造方法上有著千差萬(wàn)別，有百種有特色啤酒酵母和其他微生物，除了加糖外，還添加蜂蜜、焦糖糖漿；不發(fā)芽谷物如燕麥小麥還有水果等各種香料如豆蔻、洋甘菊、孜然等。 這是比利時(shí)啤酒文化的一個(gè)縮影
啤酒俗稱什么?
俗稱：麥酒，皮酒。 啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成、含有二氧化碳、起泡、低酒精度的發(fā)酵酒。 其自新石器時(shí)代的兩河流域發(fā)源，古埃及人同時(shí)期也有發(fā)現(xiàn)，伴隨著古羅馬帝國(guó)傳播至歐亞非地域，在歐洲作為衛(wèi)生用水為人類(lèi)繁衍起到了促進(jìn)作用并逐漸發(fā)展成規(guī)模，經(jīng)由大航海時(shí)代的帆船遍布全世界。在19世紀(jì)末傳入中國(guó)，最早被稱為“皮酒”，后演變成“啤酒”沿用至今。 啤酒是大麥經(jīng)過(guò)粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、冷卻、發(fā)酵和瓶裝等工序并添加相關(guān)輔料釀造而成，泡沫豐富持久、色澤清澈透明、香氣柔和完整、口味清爽濃郁，利用相搭配的杯具，能帶給人們愉快的享受。在1972年第9屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)議推薦啤酒為營(yíng)養(yǎng)食品，被喻為“液體面包”。比利時(shí)修道院啤酒、德國(guó)小麥啤酒、英國(guó)波特啤酒、中國(guó)青島啤酒等在國(guó)際上較為知名。世博百威、嘉士伯、青島等啤酒廠商在全球啤酒市場(chǎng)上占有重要地位。 啤酒在多種文學(xué)影視作品中扮演重要角色，其中《啤酒謀殺案》較為出彩。作為啤酒節(jié)起源地，以慕尼黑啤酒節(jié)為代表的國(guó)際啤酒節(jié)文化嘉年華為啤酒的傳承發(fā)展起到了重要作用，與足球、籃球和奧運(yùn)會(huì)等多種賽事的合作更是將啤酒文化推向一個(gè)新的高度。
1、馬尿，因顏色與形態(tài)相似。淡黃色液體，有氣泡。喝多了天大地大我最大。誰(shuí)也不服。多用于夫妻之間因男人喝醉后吵架用詞匯。列:妻子說(shuō)喝了幾杯馬尿就不知道天高地厚，不知道自己幾斤幾兩。 2、慫人樂(lè)，因酒精度數(shù)較低，對(duì)于酒量不好的人事帶來(lái)了福音。但也相應(yīng)的增加了酒桌上的談資。酒局開(kāi)場(chǎng)時(shí)，先聲明今天誰(shuí)也不能喝慫人樂(lè)，誰(shuí)喝誰(shuí)買(mǎi)單。再有相互敬酒時(shí)，你的慫人樂(lè)干了，我白酒隨意。從而給酒場(chǎng)帶來(lái)些許快樂(lè)。
1. 啤酒俗稱為"麥酒"。 2. 這個(gè)稱呼源于啤酒的主要原料之一——大麥，而且在很多地方，人們更習(xí)慣用"麥酒"來(lái)稱呼啤酒。 3. 此外，啤酒還有其他俗稱，比如"酒水"、"酒精飲料"等，這些稱呼也是為了強(qiáng)調(diào)啤酒的酒精成分和飲用性質(zhì)。
啤酒的別稱又話麥酒、皮酒。 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
麥酒或皮酒。以大麥為主要原料釀制而成的酒。《清稗類(lèi)鈔》：“麥酒者……又名啤酒，亦稱皮酒。貯藏時(shí)，尚稍稍發(fā)酵，生碳酸氣，故開(kāi)瓶時(shí)小泡突出。飲后，有止胃中食物腐敗之效，與他(酒）不同。” 據(jù)《膠澳志》記載，19世紀(jì)末(清光緒年間），德國(guó)派軍隊(duì)以保護(hù)德傳教士之名占領(lǐng)了青島，在青島建啤酒廠。
hoegaan啤酒中文叫什么?
hoegaarden是福佳白啤酒。福佳白啤酒是比利時(shí)的啤酒品牌之一，以專門(mén)制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時(shí)白啤酒而聞名。由比利時(shí)人皮耶·塞利斯于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠，以水、酵母、小麥、蛇麻草等為原料，釀造出如今的福佳白啤酒，流行至今。
heogaarden是什么牌子的啤酒?
hoegaarden是福佳白啤酒。福佳白啤酒是比利時(shí)的啤酒品牌之一，以專門(mén)制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時(shí)白啤酒而聞名。由比利時(shí)人皮耶·塞利斯于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠，以水、酵母、小麥、蛇麻草等為原料，釀造出如今的福佳白啤酒，流行至今。豪格登酒廠位于比利時(shí)城鎮(zhèn)胡哈爾登，早自中世紀(jì)時(shí)，就已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦薜涝荷畟H的協(xié)助下，建立起傳統(tǒng)的啤酒制造產(chǎn)業(yè)。
